臺灣第一顆香煎大干貝
Elton 艾頓
Story
好吃的大干貝
🔆料理小教室🔆
1️⃣ 解凍退冰
第一個步驟看似無關緊要但其實很重要！
要料理的前一晚要從冷凍庫拿到冷藏室慢慢退冰
有時不小心忘記時間又比較趕的話，就是只能在「完全密封的前提下」泡水解凍。千萬不要將干貝直接泡水，不然珍貴的甜度會流失了！
2️⃣ 去除水份
解凍後下鍋前一定一定要將干貝上多餘的水份吸乾。除了避免油爆外，且如果裡面水份含量太高會導致干貝慢熟、時間過久會變硬！
3️⃣ 火候時間
開火熱鍋後轉中火下一點點油即可，如果喜歡奶油香氣的話，換成自己吃得慣的奶油品牌下鍋。千萬不要因為好奇或者按耐不住想偷看。
下鍋煎後，單面約90～120秒左右等上色翻面，盡量不要移動，不然怕翻來覆去導致時間太長過焦或一直翻攪變成炒干貝了...訣竅是各翻一次就好！
盡量中火以上！不然小火溫度不夠容易出水且加熱時間又變得更長...
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Created on 2021/12/16 16:48:45 UTC
Contract Address
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- 16719
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- BNB Chain
- Token Standard
- BEP1155
- Metadata URL
- https://oursong.com/project/erc1155token-meta/16719.json
